按照“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，從5月31日起，大邑縣25所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的21352名學(xué)生每天都可吃到價值3元的牛奶、雞蛋、面包等食品。這些愛心食品是如何送到每一個學(xué)生手上的，孩子吃得如何呢？帶著這些疑問，6月5日，記者前往悅來鎮(zhèn)學(xué)校進行了采訪。

部門聯(lián)手把關(guān) 確保牛奶雞蛋安全

在悅來鎮(zhèn)學(xué)校，一提起雞蛋和學(xué)生奶，該校副校長鄧中偉高興地說，悅來地處丘陵區(qū)，大部分學(xué)生在家不可能每天都能吃到雞蛋和牛奶。課間餐發(fā)放的牛奶雞蛋，對農(nóng)村的學(xué)生們來說意義重大，孩子們每天可補充更多的營養(yǎng)，更利于他們的學(xué)習(xí)和成長。

第二節(jié)課的下課鈴聲響后，該校每個班負責(zé)領(lǐng)取牛奶和雞蛋的同學(xué)，有序地來到存儲牛奶和雞蛋的教室前排隊領(lǐng)取。“排好隊，按班級領(lǐng)。”在老師的指導(dǎo)下，孩子們秩序井然地進入教室。在教室里面兩個大木板上，學(xué)生牛奶被分成了幾十堆，上面還注明了班級。為確保牛奶的管理，該校專門從教學(xué)樓的第一樓拿出一間教室儲備學(xué)生牛奶，并配備了專人發(fā)放學(xué)生牛奶。

據(jù)了解，為了把好蛋和奶的質(zhì)量關(guān)，我縣通過招標(biāo)方式從省、市營養(yǎng)辦確定的企業(yè)中選定了奶、蛋供貨企業(yè)，供應(yīng)商將按時向全縣的25所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校輪流供應(yīng)5種不同口味的學(xué)生牛奶。縣教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等部門還組織人員對“蛋奶工程”供貨配送、加工發(fā)放、學(xué)生食用等各個環(huán)節(jié)進行綜合檢查，確保雞蛋、牛奶安全。

電熱蒸汽蒸蛋 確保一次發(fā)放到位

為確保雞蛋的發(fā)放能一次到位，鄧中偉告訴記者，學(xué)校專門召集行政后勤人員研究了煮雞蛋這個問題。后勤人員在試煮雞蛋時發(fā)現(xiàn)由于量大，許多雞蛋被壓壞了。為了避免這種情況的出現(xiàn)，該校最終采用電熱蒸汽兩用蒸飯柜蒸雞蛋。蒸好后管理人員還要從里面挑出壓壞的，然后才把1185個雞蛋分裝好，按時發(fā)放到學(xué)生們手里。據(jù)介紹，目前全縣25所學(xué)校都采用了蒸雞蛋的方法。

建立數(shù)據(jù)庫 關(guān)注學(xué)生體質(zhì)提升

“現(xiàn)在是爺爺和奶奶照料我，爸爸媽媽出去打工了，平常很少吃到雞蛋、牛奶。”該校4年級學(xué)生瑞瑞小臉蛋上洋溢著笑容，她告訴記者，她家離學(xué)校有好幾里路，雖然家里每天能撿兩三個蛋，但奶奶要把蛋留起來賣錢補貼家用，不可能天天都有牛奶雞蛋吃。現(xiàn)在每天在學(xué)校都能吃上熱氣騰騰的雞蛋，喝上甜滋滋的牛奶，真的好開心。鄧中偉告訴記者，學(xué)校里像瑞瑞這樣家庭情況的孩子不在少數(shù)，現(xiàn)在有了“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，對孩子們提高身體素質(zhì)有很大幫助。

據(jù)介紹，為了科學(xué)掌握“蛋奶工程”實施對我縣農(nóng)村學(xué)校學(xué)生體質(zhì)健康的影響，縣教育、衛(wèi)生部門還將組織有關(guān)專家跟蹤監(jiān)測“蛋奶工程”實施成效，重點監(jiān)測學(xué)生身高、體重、體能、耐力、注意力等，通過建立學(xué)生體質(zhì)健康狀況數(shù)據(jù)庫，對比“蛋奶工程”實施前后學(xué)生體質(zhì)發(fā)生的變化，及時、準(zhǔn)確把握“蛋奶工程”實施成效。