8月29日，記者從大邑縣教育局獲悉，從9月2日開學起，我縣實施“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的學校將全部實施食堂供餐，這意味著全縣農村義務教育學校所有在校學生均可享受到熱乎、可口的營養(yǎng)午餐。

“課間餐”模式升級為“營養(yǎng)午餐”模式

近年來，我縣積極推進“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”這項黨和政府為民辦實事、辦好事的重大民生工程。從去年5月31日起，我縣25所農村義務教育學校的19000余名學生每天都可免費吃到牛奶、雞蛋，享受到“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”帶來的課間餐。每天第二節(jié)課下課鈴聲響起后，喝牛奶、吃雞蛋成了孩子們的習慣。

在該“計劃”推行一年多以后，大多學校感到效果很好，學生體質有不同程度的提高，但也有一些不足。“主要是有些孩子天生就不喜歡吃雞蛋，造成了浪費。”縣教育局相關負責人介紹，按照省市營養(yǎng)辦的要求，今年秋季開學，我縣將改變“牛奶+雞蛋”的課間餐模式，在全縣農村義務教育學校試點實施“營養(yǎng)午餐”模式，由學校食堂供餐。按照計劃，這些農村中小學食堂提供的營養(yǎng)午餐，將采取“3+X”的方式，把原來用于購買雞蛋、牛奶的3元補貼費，直接改為學校營養(yǎng)午餐的餐貼。這意味著，孩子們的午餐將從過去的一菜一湯提升到兩菜一湯，伙食質量和營養(yǎng)搭配都有較大幅度的提高。

營養(yǎng)餐費標準提高 家長負擔減輕

該負責人介紹，按照學生營養(yǎng)改善計劃項目推薦食譜和學生每天的熱量及營養(yǎng)要求，根據當前相關食品的市場價格，確定今年我縣農村義務教育學校營養(yǎng)午餐餐費標準為每生每天6元，其中3元為“農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”專項資金，另外3元由學生家長承擔。這意味著，每生每天的餐費標準比上學期提升了1.5元，而家長每天負擔的費用比上學期下降了1.5元。“這樣算來，這學期家長負擔的午餐費用將至少減少150元。”該負責人介紹，試點“營養(yǎng)午餐”模式后，不僅有專項資金支持，日常運行費用等還將納入學校公用經費開支。“這意味著隨著營養(yǎng)午餐的計劃的實施，運行經費等將不再占用‘3+X’費用。”

多措并舉 保證“計劃”實施

該負責人介紹，為了組織實施好營養(yǎng)改善計劃，我縣專門成立了農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，并建立了責任體系。

食品加工和儲存是確保營養(yǎng)改善計劃順利實施的重要環(huán)節(jié)。為此，從去年10月開始，全縣公辦中小學和幼兒園內食堂的大宗食品，包括大米、菜籽油、鮮豬肉、面粉、調味品等5類食品的采購實行政府公開集中招投標，并積極探索、嘗試建立價廉質優(yōu)的蔬菜、其它禽畜肉類“生產基地”供給體系。此外，學校食堂管理實行校長負責制，并建立了校園食品安全保障崗位責任制，強化食品采購、儲存、加工、配送、就餐等各個環(huán)節(jié)的食品安全管理。

“實施‘營養(yǎng)午餐’的學校還將建立膳食委員會，健全公示制度。”該負責人介紹，全縣25所學校還將組織教師、家長、社區(qū)、學生、食堂管理員等代表成立學校膳食委員會，推行“家長免費品餐監(jiān)督”管理機制，并通過公報、年鑒、會議紀要、簡報等向家長會、教代會、學代會公示膳食安全、膳食安排和資金運行情況。

該負責人表示，目前全縣各校均配備了一名持證上崗的營養(yǎng)師，制定營養(yǎng)餐實施標準和供餐食譜，統(tǒng)計分析營養(yǎng)餐實施成效，使孩子們的營養(yǎng)更均衡。“下一步，我局還將與縣衛(wèi)生局合作，實施‘營養(yǎng)午餐’學生體質跟蹤監(jiān)測計劃，確保該計劃真正促進農村義務教育學生身心健康發(fā)展。”